香港開設餐廳需按照法定流程及準備充足資金，涉及公司註冊、選址、申請牌照、裝修、營運準備等步驟，每一步皆有細節需注意，避免後續法律或營運風險。

開餐廳完整流程

• 公司註冊
  開餐廳需先註冊公司，可選有限公司或無限公司，有限公司法律責任較低。需填寫IRBR194表格申請商業登記，登記證有一年或三年有效期。
• 選擇營業地點
  店舖地點須符合法律用途及樓宇結構規定，租約細則要詳細審視，如交還舖位是否需原裝交回、租金上限等。
• 申請牌照
  申請牌照涉及多個政府部門，包括食物環境衛生署、消防署、屋宇署等。最常見為普通食肆牌照、酒牌、烘焙牌、食物製造廠牌照等，根據經營內容遞交相關證明文件，如公司註冊證書、租賃協議、店舖平面圖等。
• 裝修工程
  裝修需遵守消防安全、衛生及建築條例，包括設有通風系統、消防設施及排污系統。裝修前可諮詢專業顧問協助設計並審批圖則。
• 營運前準備
  採購POS系統、CCTV等設備，招聘員工，設立宣傳或外賣平台，並安排日常操作流程。

開餐廳成本參考

• 租金：20萬（按金3個月+上期1個月）
• 裝修：約50萬至70萬
• 牌照費用：約5萬至10萬
• 家具：10萬至15萬
• 雜項及流動資金：5萬至10萬
• 總計：約90萬至125萬

常見FAQ

1. 開餐廳整體需時多久？
   公司註冊需1至2周，牌照申請8至12周，裝修4至8周，全流程合計約3至6個月。
2. 申請牌照需要提交哪些文件？
   包括商業登記證副本、公司註冊證書、公司章程、租賃合約、平面圖等。
3. 舖位選擇有何注意？
   需確保符合土地及樓宇用途，能通過食物安全、消防、屋宇署審批，租約條款需詳細審查。
4. 牌照類型如何選擇？
   根據餐廳營運模式決定，如有酒類需申請酒牌，若有自製麵包則需烘焙牌，外賣加工則需食物製造廠牌照等。
5. 裝修工程有甚麼規範？
   必須符合消防、排污及建築安全，每步皆可向相關政府部門查詢與審批。

小貼士

• ⚡建議先查詢公司名稱及牌照適用性
• ?舖位未確定前勿急簽租，避免撻訂
• ?經營前宜聘請專業顧問協助流程
• ?裝修一定要審批合規，避免牌照被拒